Depuis toujours passionnés de traditions, mais également attentifs aux innovations
« Un véritable lieu d’excellence à l’Île d’Elbe »
En voici le secret
Qu’ont en commun le roi Juan Carlos d’Espagne, le chanteur rock Rod Stewart, la reine Rania de Jordanie et les champions de Formule 1 Hakkinen et Alesi ? Publius, bien sûr ! Pour ne citer que quelques-unes des personnalités de renommée internationale qui ont choisi Publius pour ses spécialités gastronomiques, ses vins de tout premier choix, et pour un panorama qui offre chaque jour un spectacle inédit.
Michelle Hunziker, Restaurant Publius, Poggio, Marciana.
« Une excellence de longue date »
Le restaurant Publius voit le jour en 1970 d’une idée de Publio et de Laura Fontana, désireux de développer un projet de gastronomie et d’œnologie haut de gamme. Aujourd’hui, ce sont les enfants, Emanuele et Simonetta, qui, animés de la même passion, perpétuent la tradition en offrant une cuisine de première qualité, à la fois traditionnelle et très innovante.
Le restaurant se compose d’une vaste salle meublée dans le traditionnel style toscan rétro, et d’une magnifique véranda, offrant une vue d’une beauté incomparable sur la côte nord de l’Île. Au premier étage, une élégante terrasse panoramique sera le lieu idéal pour vous détendre en savourant un apéritif tonique, tout en admirant un horizon qui, par temps clair, vous permettra de découvrir au loin les côtes de la Toscane.
Vue panoramique, restaurant Publius, Poggio, Marciana, Île d’Elbe.
Comme premier plat, nous vous suggérons d’opter pour le bœuf “chianina”, le sanglier ou la viande de porc de “cinta senese”. La viande est servie sur une pierre ollaire en mesure de maintenir la température de cuisson pendant 45 minutes. Vous pourrez ainsi converser et admirer le panorama en toute tranquillité sans perdre le goût du mets qui vous a été servi. Ne manquez pas de goûter les plats à base de produits saisonniers, tels que les champignons, les truffes et les châtaignes. Ou encore, choisissez parmi les propositions du menu journalier à base de poisson de première fraîcheur.
La carte présente également un menu spécifique pour les personnes souffrant d’intolérances au gluten.
Salle intérieure, Publius, Poggio, Marciana, Île d’Elbe.
Pour le choix du vin, laissez-vous guider par Emanuele, sommelier expérimenté, qui vous aidera à trouver le vin qui vous convient le mieux parmi 350 étiquettes.
La cave du restaurant renferme, en effet, une infinité d’excellents vins de la tradition locale et nationale, en plus d’une intéressante sélection de champagnes. Les passionnés y trouveront également une collection de Sassicaia dont certaines bouteilles remontent à la première année de production.
Rédigé par Maurizio Testa
Maurizio, voyageur attentif et curieux, est aussi un grand passionné de l’Île d’Elbe et en connaît tous les recoins. C’est le propriétaire du premier Boutique Hôtel situé à Capo Sant’Andrea, sur le versant occidental de l’île.
Nous le remercions pour avoir partagé avec nous quelques informations particulièrement intéressantes et précieuses.
