Seit immer sind sie begeistert für Traditionen aber auch aufmerksam auf Innovationen
„eigentliche Exzellenz der Insel Elba“
Hier ist das Geheimnis
Was haben der spanische König Juan Carlos, der Rocksänger Rod Stewart, die jordanischen Königin Rania und die Formel-1-Weltmeister Häkkinen und Alesi gemeinsam? Publius natürlich! Dies sind nämlich einige der international berühmten Gäste, die sich für Publius entschieden haben, und zwar wegen der gastronomischen Köstlichkeiten, einer Kellerei mit einzigartigen Reserven und eines Blicks, der jeden Tag erstaunt.
Michelle Unziker, Restaurant Publius, Poggio, Marciana.
„seit immer eigentliche Exzellenz“
Das Restaurant Publius entstand 1970 aus einer Idee von Publio und Laura Fontana, mit der Absicht, ein Angebot von Essen und Wein hoher Qualität zu schenken. Heute führen ihre Kinder Emanuele und Simonetta eine wundervolle traditionelle – aber auch immer sehr innovative – Küche mit derselben Liebe.
Das Restaurant besteht aus einem großen Saal mit typischen Einrichtungen der toskanischen Tradition und einer wundervollen Veranda. Die beiden bieten einen wunderschönen Blick auf die Nordküste der Insel an. Im Obergeschoss finden Sie die elegante Terrasse mit Panoramablick; hier können Sie sich entspannen und dabei einen prickelnden Aperitif bei einer einzigartigen Skyline genießen, die an den heitersten Tagen Stücke der fernsten toskanischen Küste schenkt.
Panoramablick, Restaurant Publius, Poggio, Marciana, Insel Elba.
Als erster Gang empfehlen wir, Chianina, Wildschwein oder Cinta Senese auszuwählen; das Fleisch wird auf Speckstein serviert, das eine Kochtemperatur bis 45 Minuten mithalten kann; so können Sie sich ruhig unterhalten und den Blick bewundern, ohne den Geschmack der bestellten Speise zu verpassen. Probieren Sie die Gerichte mit saisonalen Produkten, u.a. Pilze, Trüffel und Kastanien; oder wählen Sie unter der Auswahl des Tagesmenüs mit sehr frischem Fisch.
Das Restaurant hat auch ein Menü für Personen mit Zöliakie mit glutenfreien Produkten.
Innensaal, Publius, Poggio, Marciana, Insel Elba.
In der Auswahl der Weine lassen Sie sich vom erfahrenen Sommelier Emanuele weiterhelfen. Er hilft Ihnen, den richtigen unter 350 Weinen zu finden.
Die Kellerei Publius hat nämlich unzählige Exzellenz-Weine der lokalen und italienischen Tradition, sowie eine interessante Auswahl von Champagner. Die Liebhaber finden auch eine Kollektion von Sassicaia mit Stücken, die aufs erste Produktionsjahr zurückgehen.
By Maurizio Testa
Maurizio, aufmerksamer und neugieriger Reisende, ist auch ein großer Fan der Insel Elba, der alle möglichen Details kennt. Er ist Besitzer des ersten Boutique Hotels der Insel Elba, das sich in Capo Sant’Andrea, auf der westlichen Seite der Insel befindet.
Wir bedanken uns bei ihm, weil er mit uns einige seiner interessantesten Geheimnisse geteilt hat.
